<美顏> 檸檬薏米水 Lemon Pearl Barley Drink

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中華民族 幾千年以來的傳統智慧 的確應用了不少在飲食方面 令大家有良好的體質

薏米～～薏米一般分為生薏米和熟薏米兩種，中醫角度來說，兩者都有健脾胃、利小便、消水腫及寧神安眠之效，味道同樣甘淡。生薏米性微寒，適合體質較熱性者食用；而熟薏米寒性較輕，適合體質較寒涼者選用。功效上，生薏米有利於祛濕除風；熟薏米則有助健脾益胃、治脾虛泄瀉。所以要去水腫的話，生薏米的食療功效比較高，利水祛濕功效亦較強。 不過要小心留意，懷孕婦女不宜吃薏米，因為中醫認為其質滑利。藥理實驗證明薏米中所含有的薏苡仁油，對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能

生薏米     50g

熟薏米     50g

水     2.5 L 

檸檬     1個  (Optional)

• 將生熟薏米清洗乾淨，最少浸45分鐘 (因熟薏米含有殘餘 sulphur dioxide >> 二氧化硫 防腐劑) 再過水幾次
• 煲內加入大量水（2.5L）大火煲至滾
• 滾起後，加蓋轉小火煮1小時，關火再焗 30分鐘
• 待涼後加入檸檬汁  (不要連同檸檬汁一起煲，因會變苦）

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Reference >>  http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20130529/18275035

藍莓奶油蛋糕 Blueberry Pound Cake

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CINDY Meow Meow 很愛很愛藍莓--含有豐富的纖維，以及維生素A & C，低飽和脂肪，膽固醇和鈉。對女士來說，藍莓也是無懈可擊的天然抗氧化劑

CINDY Meow Meow LOVES blueberries so much!!   Blueberries are rich in fiber as well as vitamins A and C, while low in saturated fat, cholesterol and sodium. For ladies, they are also a great source of antioxidants. 

自由基--是身體在新陳代謝過程中產生的一種有害物質，具有很強的氧化性，會損害細胞功能，從而加速人體衰老。女人想要抗衰老，就要及時清除體內的自由基
而藍莓中的抗氧化劑，有助於中和自由基，讓肌膚與年輕和柔軟的外觀和感覺

The antioxidants found in blueberries help to neutralize free radicals, which might otherwise damage skin cells, leaving your skin with a younger and softer look and feel. Blueberries prevent aging by providing you with many needed nutrients while providing very low levels of fat and cholesterol

Ingredients  (單位轉換計算＞按這裡）

1 杯 無鹽牛油（室溫）；1 cup (250 mL) unsalted butter, softened
1 杯 白砂糖；1 cup (250 mL) granulated sugar

• 4 隻蛋；4 eggs
• 3湯匙 牛奶；3 tbsp (45 mL) milk
• 2杯 麵粉；2 cups (500 mL) all-purpose flour
• 1茶匙 雲呢拿香精油；1 tsp (5 mL) vanilla
• 1茶匙 泡打粉；1 tsp (5 mL) baking powder
1/2茶匙 鹽；1/2 tsp (2 mL) salt1-1/2杯 新鮮藍莓；1-1/2 cups (375 mL) fresh wild blueberries

• 
  

  Preparation

  牛油﹠糖 用打蛋器攪拌至鬆發的狀態，加入雞蛋，每次加入一隻，直至完全鬆軟柔順。 加入牛奶﹠雲呢拿精油   

  （In large bowl, beat butter with sugar until light and fluffy. Beat in eggs, 1 at a time, until light and creamy. Beat in milk ﹠vanilla）

  在另一器具裡，把1湯匙的麵粉，混上泡打粉﹠鹽。 全部倒進牛油麵團中，至徹底混和

  （In separate bowl, whisk together all but 1 tbsp of the flour, baking powder and salt; stir into butter mixture until smooth and blended）
  
  把餘下的麵粉 與藍莓混合，倒進麵團中。 放入9- x 5吋的焗盤中， 焗約 1﹣1／2小時 （350 ºF 或 180ºC）

  （Toss blueberries with remaining flour; fold half into batter. Scrape half of the batter into 9- x 5-inch (2 L) parchment paper-lined loaf pan. Sprinkle with remaining blueberries. Scrape remaining batter over berries, smoothing top. Bake in 350ºF (180ºC) oven until cake tester inserted in centre comes out clean, about 1-1/2 hours）

  

  
  

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  參考 Reference >> http://www.livestrong.com/article/457861-what-are-the-benefits-of-blueberries-for-the-skin/

  參考 Reference >> http://www.canadianliving.com/food/blueberry_lemon_pound_cake.php