<美顏> 檸檬薏米水 Lemon Pearl Barley Drink

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中華民族 幾千年以來的傳統智慧 的確應用了不少在飲食方面 令大家有良好的體質

薏米～～薏米一般分為生薏米和熟薏米兩種，中醫角度來說，兩者都有健脾胃、利小便、消水腫及寧神安眠之效，味道同樣甘淡。生薏米性微寒，適合體質較熱性者食用；而熟薏米寒性較輕，適合體質較寒涼者選用。功效上，生薏米有利於祛濕除風；熟薏米則有助健脾益胃、治脾虛泄瀉。所以要去水腫的話，生薏米的食療功效比較高，利水祛濕功效亦較強。 不過要小心留意，懷孕婦女不宜吃薏米，因為中醫認為其質滑利。藥理實驗證明薏米中所含有的薏苡仁油，對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能

生薏米     50g

熟薏米     50g

水     2.5 L 

檸檬     1個  (Optional)

• 將生熟薏米清洗乾淨，最少浸45分鐘 (因熟薏米含有殘餘 sulphur dioxide >> 二氧化硫 防腐劑) 再過水幾次
• 煲內加入大量水（2.5L）大火煲至滾
• 滾起後，加蓋轉小火煮1小時，關火再焗 30分鐘
• 待涼後加入檸檬汁  (不要連同檸檬汁一起煲，因會變苦）

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Reference >>  http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20130529/18275035